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एमपी के सुपरफूड रागी, कोदो-कुटकी अब अमीरों के भी पसंदीदा बन गए हैं. महाकौशल क्षेत्र में इनकी डिमांड बढ़ रही है. ये मिलेट्स शुगर, ब्लड प्रेशर और मोटापे के मरीजों के लिए रामबाण माने जाते हैं.
हाइलाइट्स
- रागी, कोदो-कुटकी अब अमीरों के भी पसंदीदा बन गए हैं.
- शुगर, ब्लड प्रेशर और मोटापे के लिए रामबाण माने जाते हैं.
- महाकौशल क्षेत्र में इनकी डिमांड तेजी से बढ़ रही है.
जबलपुर. एक समय था जब कोदो-कुटकी और रागी का नाम सुनते ही लोग मुंह फेर लेते थे. इसे सिर्फ आदिवासियों और गरीबों का खाना माना जाता था, लेकिन अब एमपी के सुपरफूड यानी रागी, कोदो-कुटकी अमीरों का भी पसंदीदा बन चुके हैं. महाकौशल क्षेत्र में इनकी डिमांड तेजी से बढ़ रही है, जिसमें मंडला, डिंडोरी, छिंदवाड़ा और जबलपुर जिले शामिल हैं.
जानते हैं सुपरफूड के फायदे
कोदो-कुटकी और रागी मोटे अनाज हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. ये अनाज फाइबर, प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. खास बात यह है कि इन सुपरफूड में डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और अल्सर जैसी बीमारियों को रोकने की क्षमता होती है. इतना ही नहीं, इन अनाज को खाने के बाद पेट भरा हुआ महसूस होता है क्योंकि कोदो और कुटकी में उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री होती है.
कई तरह के प्रोडक्ट बनाकर कर सकते हैं उपयोग
जवाहरलाल नेहरू कृषि यूनिवर्सिटी की प्रोफेसर प्रतिभा परिहार ने बताया कि श्री अन्न से कई तरह के प्रोडक्ट जैसे पास्ता, बिस्किट, कुकीज और टोस्ट बनाकर आसानी से खाया जा सकता है, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं. उन्होंने बताया कि जिस तरह सुबह आम आदमी पोहा खाता है, उसी तरह ज्वार और कोदो का भी पोहा बनाया जा सकता है, जो काफी फायदेमंद होता है. इसे गर्भवती महिलाओं को दूध के साथ मिलाकर दिया जा सकता है क्योंकि मिलेट्स के फाइबर्स आसानी से पच जाते हैं. यह सुपरफूड हर वर्ग के लिए फायदेमंद होता है.
Seasoned journalist Dallu Slathia brings over 5 years of expertise in digital media, leading coverage across 4 states for Local18- MP, Jharkhand, Himachal Pradesh and Haryana. Her experience in digital journali…और पढ़ें
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