बरसात का मौसम, जहां मन को सुकून देता है, वहीं रसोई के लिए सिरदर्द बन जाता है. घर की हर वो चीज़ जो सूखी हो जैसे मसाले, दालें, चावल या बिस्कुट नमी की मार झेलती हैं. मसाले अपनी खुशबू खो बैठते हैं, दालों में कीड़े लग जाते हैं और बिस्कुट नरम हो जाते हैं. लेकिन बुज़ुर्गों की परंपरागत रसोई में इसका समाधान आज भी मौजूद है सरल, असरदार और 100% देसी.
बिस्कुट कंटेनर में थोड़े से चीनी के दाने रखिए ये नमी को खींच लेंगे. नमकीन और चिप्स के लिए टिशू पेपर कंटेनर के नीचे रखें नमी सोखने वाला जादुई तरीका!
मसाले न हों ढीले, दालें न हों गीली
थोड़े से चावल टिशू में लपेटकर मसाले और दाल के डिब्बों में रखें. यह नमी को अंदर तक जाने से रोकता है.
तेजपत्ता और नीम की सूखी पत्तियां चावल या दाल में डाल दें कीड़े दूर भागेंगे.
चीनी में लौंग डालने से चींटियां पास नहीं आएंगी.
ड्रायफ्रूट्स, नमक, चीनी और कपूर का मेल
कपूर का एक छोटा टुकड़ा चावल के कंटेनर में रखने से कीड़े नहीं पनपते. ड्रायफ्रूट्स को ज़िपलॉक बैग में पैक करके फ्रिज में रखें नमी की एंट्री बंद!
बरसात में सबसे अहम हथियार एयरटाइट डिब्बे. चाहे नमक हो या मसाले, नमी से लड़ने का यही पक्का तरीका है.
देसी लेकिन वैज्ञानिक उपाय
इन सभी उपायों की खूबी है इनकी साधारणता और वैज्ञानिक आधार. नमी को सोखने वाले तत्व, तीखी गंध वाले पदार्थ और एयरटाइट कंटेनर ये तीनों मिलकर आपकी रसोई को बारिश में भी महफूज़ रखते हैं.
