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Basi Roti Khane Ke Fayde: बहुत से लोग आज भी नाश्ते के रूप में बासी रोटी खाते है. गर्मी और सर्दी में तो इसे खाना ठीक है, लेकिन क्या बरसात के दिनों में ये सुरक्षित है? डॉक्टर ने बताई बेहद काम की बात…
छतरपुर ही नही, देश के तामम शहरों-गांवाें में बासी रोटी का सेवन एक पारंपरिक प्रथा है. जो अन्न को पूजते हैं, वे बचे खाने को फेंकने के बजाय उसे खाना सही मानते हैें. ऐसे में लोग बासी रोटी खूब खाते हैं. खासकर युवाओं में बासी रोटी का चलन काफी बढ़ गया है.
खास बात ये कि इसके सकारात्मक प्रभाव मिलने के कारण अन्य सामग्रियों के साथ इसका सेवन किया जा रहा है, क्योंकि, बासी रोटी को प्रोटीन से भरपूर माना गया है. इससे शरीर का वजन भी बढ़ता है. यही कारण है कि युवा इसे खूब खा रहे हैं. इस बारे में डॉक्टर ने पूरी सच्चाई बताई.
महाराजपुर के प्राथमिक स्वास्थ्य अस्पताल में पदस्थ डॉ आलोक चौरसिया के अनुसार, बासी रोटी में प्रोटीन की मात्रा उतनी नहीं होती है, जितनी ताजे खाद्य पदार्थों में होती है. रोटी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होती है और उसमें प्रोटीन की मात्रा सीमित होती है.
हालांकि, अगर बासी रोटी को दही या अन्य प्रोटीन युक्त पदार्थों के साथ खाया जाए, तो इससे प्रोटीन की कमी को पूरा किया जा सकता है.
गांवों में बासी रोटी खाने का एक बड़ा कारण इसका आसान और सस्ता होना है. बासी रोटी का सेवन पेट के लिए हल्का होता है और यह जल्दी पच जाती है.
इसके अलावा, डॉ आलोक ने बताया है कि बासी रोटी को दही या छाछ के साथ खाने से यह एक पौष्टिक और ठंडक देने वाला नाश्ता बन जाता है, जो काफी फायदेमंद साबित होता है.
हालांकि, बासी रोटी खाने के कुछ फायदे हैं, लेकिन इसके नुकसान भी हो सकते हैं. डॉ आलोक ने चेतावनी दी कि बासी रोटी अगर सही तरीके से नहीं रखी जाती, तो उसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं. जिसे खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है. खासकर बरसात में, जब नमी अधिक होती है, बासी रोटी को ठीक से संरक्षित न करने पर यह पेट की बीमारियों का कारण बन सकती है.
डॉ आलोक का कहना है कि अगर आप बासी रोटी खाना चाहते हैं, तो इसे ठंडे और सूखे स्थान पर रखें और अगले दिन ही इसका सेवन करें. इसे ताजे दही या सब्जियों के साथ खाएं, ताकि पोषक तत्वों की कमी पूरी हो सके. लेकिन, नियमित रूप से ताजे खाद्य पदार्थों का सेवन करना भी जरूरी है, क्योंकि शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों की जरूरत होती है.
