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Monsoon Curd Making Recipe: बारिश के मौसम में दही जमाने के लिए सबसे आसान ट्रिक बता रहे हैं. जिसे अपनाकर आपके दही में भी हलवाई जैसी मोटी मलाई आएगी. यहां जानें दही जमाने की सबसे आसान तकनीक…
हेल्थ के लिए दही काफी फायदेमंद होती है. इसके फायदे पाने के लिए डॉक्टर रोजाना की डाइट में से खाने की सलाह देते हैं.
घर पर दही जमाना सबसे आसान है. इसके लिए आपको एक से दो चम्मच दही की जरूरत होती है. इसे जमाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छे से गर्म करें और फिर इसमें उबाल आने के बाद ठंडा कर लें.
जब दूध हल्का गुनगुना हो जाए तो आप इसमें दही के जामुन को डाल दें और फिर एक बार दही को फेंट दें. बस, आपको एक ही बार फेंटना है. फिर इसे ढक दें और एक जगह पर रख दें.
दही जमाने के लिए सही जगह का चुनाव करें. कई बार बर्तन हिल जाने पर दही सही से जमता नहीं है और इसका स्वाद भी खराब हो जाता है. दही को रखने के लिए गर्म और ड्राई जगह छुने इसके लिए माइक्रोवेव चुन सकते हैं. फिर आटे के डब्बे में भी रख सकते हैं.
हलवाई द्वारा बनाए गए दही में काफी मोटी मलाई होती है. अगर घर पर भी इस तरह की मलाई चाहते हैं तो आप फुल क्रीम दूध से दही बनाएं.
फुल क्रीम मिल्क काफी गाढ़ा होता है. ऐसे में दही की मलाई काफी मोटी होती है. चाहे तो आप दही में दूध की ताजी मलाई भी डाल सकते हैं.
ऊपर बताए गए इन ट्रिप्स को अपनाकर आप घर बैठे मलाई वाला एक अच्छा दही जमा सकते हैं. इसके लिए आपको मार्केट से दही खरीदने की भी आवश्यकता नहीं पड़ेगी.
