अब गोभी को देखकर डरें नहीं, इन 5 तरीकों से करें कीड़ों का सफाया, मानसून में अपनाएं ये Cleaning मंत्र

अब गोभी को देखकर डरें नहीं, इन 5 तरीकों से करें कीड़ों का सफाया, मानसून में अपनाएं ये Cleaning मंत्र


Monsoon Tips: मानसून का मौसम अपने साथ हरियाली और ताज़गी लेकर आता है, लेकिन कुछ सब्ज़ियों को लेकर लोगों में अक्सर चिंता रहती है, खासकर पत्ता गोभी और फूल गोभी को लेकर. कई लोग मानते हैं कि बारिश के दिनों में इनमें कीड़े होने की संभावना ज़्यादा होती है, जिसकी वजह से वे इन पसंदीदा सब्ज़ियों से दूरी बना लेते हैं. हालांकि, थोड़ी सावधानी और कुछ आसान उपायों से आप इन सब्ज़ियों को बेझिझक खा सकते हैं. लव जोशी का कहना है कि सही तरीके से साफ करने पर पत्ता गोभी और फूल गोभी में छुपे हानिकारक कीड़ों को आसानी से निकाला जा सकता है.

आइए जानते हैं ऐसे 5 बेहतरीन तरीके, जिनसे आप अपनी पसंदीदा पत्ता गोभी और फूल गोभी को मानसून में भी सुरक्षित रूप से एन्जॉय कर सकते हैं:—

1. गर्म पानी और नमक का घोल
यह सबसे प्रभावी और आसान तरीकों में से एक है. एक बड़े बर्तन में पानी को हल्का गर्म करें (इतना गर्म कि आप उसमें हाथ डाल सकें, उबालना नहीं है). इसमें 1-2 चम्मच नमक मिलाएं और अच्छी तरह घोल लें. अब गोभी या पत्ता गोभी के टुकड़ों को इस पानी में 15-20 मिनट के लिए डुबोकर रखें. नमक का घोल कीड़ों को बाहर निकालने में मदद करता है और उन्हें निष्क्रिय कर देता है. इसके बाद सब्ज़ियों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें.

2. सिरके का घोल
सफेद सिरका (White Vinegar) एक और बेहतरीन विकल्प है. एक बड़े कटोरे या सिंक में पानी भरें और उसमें 2-3 बड़े चम्मच सफेद सिरका डालें. गोभी या पत्ता गोभी को छोटे टुकड़ों में काटकर इस सिरके वाले पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें. सिरका एक प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में काम करता है और कीड़ों को सतह पर लाने में मदद करता है. इसके बाद, सब्ज़ियों को ठंडे, साफ पानी से कई बार धोना सुनिश्चित करें.

3. हल्दी का पानी
हल्दी अपने एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुणों के लिए जानी जाती है. एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं. इस पानी में गोभी या पत्ता गोभी को 10-15 मिनट के लिए भिगो दें. हल्दी का पानी न केवल कीड़ों को हटाने में मदद करता है बल्कि किसी भी सूक्ष्मजीव को भी खत्म कर सकता है. भिगोने के बाद, सब्ज़ियों को ताजे पानी से धोना न भूलें.

4. बेकिंग सोडा का इस्तेमाल
बेकिंग सोडा भी कीड़ों को निकालने में मददगार हो सकता है. एक बड़े कटोरे में पानी लें और उसमें 1 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं. गोभी या पत्ता गोभी के टुकड़ों को इस घोल में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें. बेकिंग सोडा का क्षारीय गुण कीड़ों को परेशान करता है और उन्हें बाहर निकालने में मदद करता है. भिगोने के बाद, सब्ज़ियों को अच्छी तरह से धो लें.

5. ध्यानपूर्वक जांच और बारीक कटाई
सब्ज़ियों को पकाने से पहले बारीक काटना और प्रत्येक पत्ती या फूल को ध्यान से जांचना भी बहुत ज़रूरी है. गोभी और पत्ता गोभी की परतें या घने फूल अक्सर कीड़ों के छिपने की जगह बन सकते हैं. काटने से पहले और धोते समय, ध्यान से देखें कि कोई कीड़ा या उसका अंडा तो नहीं है. अगर आपको कुछ भी दिखाई दे, तो उसे तुरंत हटा दें. यह तरीका खासकर उन छोटे कीड़ों के लिए महत्वपूर्ण है जो आसानी से दिखाई नहीं देते.

मानसून में पत्ता गोभी और फूल गोभी का सेवन पूरी तरह से सुरक्षित है, बशर्ते आप उन्हें सही तरीके से साफ करें. ऊपर बताए गए तरीकों को अपनाकर आप इन सब्ज़ियों में छुपे कीड़ों और गंदगी को प्रभावी ढंग से हटा सकते हैं. इन उपायों से न केवल आपकी पसंदीदा सब्ज़ियां खाने का आनंद बना रहेगा, बल्कि आपके परिवार का स्वास्थ्य भी सुरक्षित रहेगा. तो अगली बार जब आप इन सब्ज़ियों को खरीदने जाएं, तो इन्हें खाने से डरने के बजाय, इन्हें सही तरीके से साफ करने की विधि याद रखें और बेझिझक अपनी पसंदीदा डिश का मज़ा लें.



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