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Sagar Famous Samosa: सागर में अनोखा समोसा मिलता है, जिसमें आलू की जगह एक फल की बनी सब्जी होती है. ये इतना टेस्टी होता है कि खाने के लिए कई राज्यों से लोग यहां आते हैं.
हाइलाइट्स
- केला समोसा बिना आलू, लहसुन, प्याज के बनता है
- केला समोसा का स्वाद लाजवाब होता है
- केला समोसा की कीमत 10 रुपये प्रति नग है
Sagar News: आजकल देश में समोसा की साइज और उसकी कीमत को लेकर चर्चा छिड़ी है. ऐसे में आज हम आपको ऐसे समोसे के बारे में बताने जा रहे हैं जो बिना आलू, बिना लहसुन-प्याज के तैयार होता है. इसका टेस्ट इतना लाजवाब है कि खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. इसके दीवाने राजस्थान, छत्तीसगढ़ तक हैं. अगर वे सागर आते हैं तो ‘केला का समोसा’ खाए बगैर नहीं जाते. इस मशहूर समोसे को जयकेदार बनाने के लिए चाट के रूप में तैयार किया जाता है.
सागर के स्वाद कैटर्स की ऐशू जैन बताते हैं कि उनकी यह दुकान 6 साल से है. हर आइटम कच्चे केला से ही तैयार किया जाता है. खास करके आजकल लोग प्याज-लहसुन नहीं खाते हैं. कुछ लोग आलू भी नहीं खाते, जिसकी वजह से वह बुंदेलखंड की पसंदीदा चाट का स्वाद नहीं चख पाते. ऐसे में वह लोग भी केला की चाट खा सकते हैं. समोसा को लगभग हर एक देशवासी खाना पसंद करता है. क्षेत्र के हिसाब से इसकी अलग-अलग कीमत और अलग-अलग साइज है.
ऐसे बनाते हैं समोसा, फिर चाट
सबसे पहले केला की सब्जी तैयार करने के लिए कच्चे केला को काटते हैं. छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं और फिर पानी में उबालकर फ्राई करते हैं. इसमें तेल गर्म करने के साथ सौंफ जीरा धना राई हरी मिर्च नमक और हल्दी डालकर छौंका लगाते हैं. फिर केला के टुकड़ों को इसमें डालते हैं. 5 से 10 मिनट में यह सब्जी बनाकर तैयार हो जाती है. इसके बाद मैदा को गूथते हैं. रोटियाें के जैसे बनाते हैं. फिर उनके दो टुकड़े करते हैं. समोसे का आकार बनाकर सब्जी भरते हैं. फिर गरम तेल में फ्राई करते हैं. इस तरह से केला के समोसा तैयार हो जाते हैं. लेकिन, इसको और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए चाट बनाई जाती है, जिसमें इमली की मीठी चटनी, करौंदा और हरी मिर्च की चटनी के साथ में सीक्रेट मसाले और क्रिस्पी करने के लिए घर का बना मिर्ची वाला नमकीन डालकर मिक्स करते हैं. इस तरह से बहुत शानदार केला चाट तैयार हो जाती है..
सबसे पहले केला की सब्जी तैयार करने के लिए कच्चे केला को काटते हैं. छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं और फिर पानी में उबालकर फ्राई करते हैं. इसमें तेल गर्म करने के साथ सौंफ जीरा धना राई हरी मिर्च नमक और हल्दी डालकर छौंका लगाते हैं. फिर केला के टुकड़ों को इसमें डालते हैं. 5 से 10 मिनट में यह सब्जी बनाकर तैयार हो जाती है. इसके बाद मैदा को गूथते हैं. रोटियाें के जैसे बनाते हैं. फिर उनके दो टुकड़े करते हैं. समोसे का आकार बनाकर सब्जी भरते हैं. फिर गरम तेल में फ्राई करते हैं. इस तरह से केला के समोसा तैयार हो जाते हैं. लेकिन, इसको और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए चाट बनाई जाती है, जिसमें इमली की मीठी चटनी, करौंदा और हरी मिर्च की चटनी के साथ में सीक्रेट मसाले और क्रिस्पी करने के लिए घर का बना मिर्ची वाला नमकीन डालकर मिक्स करते हैं. इस तरह से बहुत शानदार केला चाट तैयार हो जाती है..
इतने आइटम और उनके रेट…
दुकान पर केला समोसा के अलावा केला चाप, केला कचोरी, केला बड़ा, केला टिकिया, केला चिप्स और भोजन की थाली में भी केला की सब्जी ही परोसी जाती है. यहां केला समोसा और कचौरी की कीमत 10 रुपये प्रति नग, केला चाप 20 रुपये सिंगल केला चाट 20 रुपये, डबल केला चाट 35 रुपए की मिलती हैं. यहां जाने के लिए आपको धर्मश्री क्षेत्र के मंगलगिरी पहाड़ी पर जाना होगा, यहां चारों तरफ पेड़ पौधे के साथ असीम शांति और पक्षियों की चहचहाट ही सुनाई देती है.
