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Salt Storage Tips in Monsoon: बारिश के मौसम में नमी के कारण नमक गीला होने लगता है और उसमें डेले बनने लगते हैं. ऐसे में कुछ आसान और प्रभावी घरेलू उपाय अपनाकर आप नमक को नमी से बचाकर हमेशा सूखा और दानेदार रख सकते हैं. (रिपोर्ट: सावन पाटिल)
मानसून में नमक का गीला होना और उसमें डेले बनना बहुत आम समस्या है. नमी के कारण नमक गीला होने लगता है. उसमें डेले बनने लगते हैं और कभी-कभी तो नमक पानी भी छोड़ने लगता है. ऐसे में नमक का उपयोग करना मुश्किल हो जाता है लेकिन परेशान होने की जरूरत नहीं है. कुछ आसान और प्रभावी घरेलू उपाय अपनाकर आप नमक को नमी से बचाकर हमेशा सूखा और दानेदार रख सकते हैं.
खंडवा निवासी स्वीटी पटेल लोकल 18 को बताती हैं कि बारिश के मौसम में हवा में नमी की मात्रा बढ़ जाती है. इसी वजह से किचन में रखे नमक पर असर पड़ता है. नमक की छोटी-छोटी क्रिस्टल्स नमी को अपनी सतह पर चिपकाकर डेले बनाने लगती हैं. अगर समय रहते रोकथाम न की जाए, तो यह समस्या और बढ़ सकती है. सीलन बढ़ने से न केवल नमक खराब होता है बल्कि खाने का स्वाद भी प्रभावित हो जाता है, इसलिए कुछ असरदार घरेलू उपाय करना बहुत जरूरी हो जाता है.
सबसे आसान और प्रभावी उपाय है चावल. चावल में नमी सोखने की शक्ति होती है. आप चावल के कुछ दाने सीधे नमक के डिब्बे में डाल सकते हैं. इससे डिब्बे में मौजूद एक्स्ट्रा नमी चावल के दानों में समा जाएगी. अगर चाहें तो चावल को पतले सूती कपड़े की एक छोटी पोटली में बांधकर भी नमक के डिब्बे में रख सकते हैं. यह तरीका बेहद सुरक्षित है और चावल से नमक पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा. इसके अलावा चावल की पोटली को समय-समय पर बदलते रहना चाहिए ताकि नमी अधिक समय तक इकट्ठा न हो.
कई बार नमक के डिब्बों के साथ सिलिका जेल पैक भी दिया जाता है. यदि आपके पास घर में सिलिका जेल पैक बचा हो, तो इसे भी नमक के डिब्बे में डाल सकते हैं. सिलिका जेल एक बहुत अच्छा नमी सोखने वाला पदार्थ है. यह हवा में मौजूद नमी को अवशोषित कर लेता है और आपके नमक को सूखा रखने में मदद करता है. ध्यान रखें कि सिलिका जेल पैक को कभी भी नमक के साथ खाने के उद्देश्य से न रखें, केवल नमी अवशोषण के लिए उपयोग करें.
एक और आसान उपाय यह है कि आप नमक के डिब्बे में थोड़ा सा सूखा गुड़ का टुकड़ा रख दें. गुड़ की मिठास और नमी सोखने की विशेषता मिलकर नमक को नमी से बचाती है. गुड़ का यह टुकड़ा न केवल नमी को अवशोषित करेगा बल्कि आपके नमक में भी प्राकृतिक मिठास भर देगा. ध्यान रखें कि गुड़ अधिक समय तक गीला न हो जाए, इसे समय-समय पर बदलते रहें.
चूना पत्थर का एक छोटा टुकड़ा भी नमक में नमी से बचाव का असरदार उपाय है. चूना पत्थर में नमी अवशोषित करने की अच्छी क्षमता होती है. आप इसे नमक के डिब्बे में रख सकते हैं, बस ध्यान रखें कि चूना पत्थर को साफ और सूखा रखें ताकि वह अधिक समय तक प्रभावी बना रहे. इसके अलावा चूना पत्थर का टुकड़ा हर 2-3 महीने में बदलना चाहिए.
अगर आपके पास सिलिका जेल या गुड़ नहीं है, तो एक अंगूठी यानी छोटी लकड़ी की छड़ी भी काम कर सकती है. इसे नमक के डिब्बे में डाल दें. लकड़ी हवा में मौजूद नमी को अवशोषित करती है और नमी को दूर रखती है. यह तरीका खासकर उन घरों में उपयोगी होता है, जहां पूरी तरह प्राकृतिक उपायों पर विश्वास किया जाता है.
चावल की पोटली, सिलिका जेल पैक, सूखा गुड़, चूना पत्थर का टुकड़ा या लकड़ी की छड़ी, इन सब चीजों से आपका नमक हमेशा ताजा, सूखा और दानेदार बना रहेगा. इन आसान तरीकों को अपनाकर आप न केवल अपनी रसोई को साफ-सुथरा रखेंगे बल्कि फालतू खर्च से भी बचेंगे.
