जबलपुर की गलियों में छाया तमिलनाडु का स्वाद! नौकरी छोड़, कपल कपल ने शुरू किया डोसा स्टॉल, अब कमा रहे लाखों

जबलपुर. मध्यप्रदेश के जबलपुर में बैठे-बैठे तमिलनाडु के डोसे का स्वाद मिल जाए, तब फिर क्या ही कहना. दरअसल, मध्यप्रदेश के जबलपुर में पति और पत्नी मिलकर जबलपुर के लोगों को तमिलनाडु के डोसे का स्वाद चखा रहे हैं. जो भी है डोसा खाता है, दांतों तले अंगुली दवा लेता है. पति-पत्नी की यह जोड़ी तमिलनाडु से जबलपुर पहुंची हैं और अब डोसे का बिजनेस कर लाखों रुपए कमा रही है.

खास बात यह है सुबह 8 बजे जैसे ही डोसा सेंटर खुलता है. वैसे ही लोगों की भीड़ लग जाती है, इतना ही नहीं दोपहर 3 बजे तक डोसे का सारा मटेरियल तक खत्म हो जाता है. डोसा सेंटर के संचालक अमित राज नायडू ने बताया साउथ इंडियन, तमिलनाडु डोसा को जबलपुर के लोग काफी पसंद कर रहे हैं. जिनका प्यार मिल रहा है.

सांभर का फ्लेवर ही दुकान की अलग पहचान
उन्होंने बताया डोसे की दर्जनों वैरायटी सेंटर में मिलती है. इतना ही नहीं इडली का भी स्वाद लोगों को काफी पसंद आता है. हालांकि उन्होंने बताया डोसे में कुछ ऐसा खास नहीं होता है, लेकिन जबलपुर और तमिलनाडु की चटनी में काफी अंतर होता है. जिसके कारण चटनी लोगों को काफी पसंद आती है. जबलपुर में सांभर में इमली की मात्रा ज्यादा होती है, जबकि टमाटर की कम. लेकिन तमिलनाडु में इमली का उपयोग बिलकुल ही नहीं किया जाता. सांभर का फ्लेवर ही सबसे जरूरी होता है. जिसके चलते खाने में मजा आता है.

प्राइवेट जॉब छोड़ी शुरू किया खुद का बिजनेश
उन्होंने बताया जबलपुर में ही रहकर पढ़ाई पूरी की, लेकिन तमिलनाडु में शादी लग गई. जिसके चलते तमिलनाडू चले गए. जहां तमिलनाडु में ही रहकर अपनी पत्नी के साथ प्राइवेट जॉब किया करते थे, लेकिन 4 साल बाद अपने शहर जबलपुर वापस लौटे और खुद का बिजनेस शुरू किया. जहां अब शहर ने तमिलनाडु डोसे के नाम से अलग पहचान दे दी है. शुरू से ही खाना बनाने का काफी शौक था. यही कारण है खुद का बिजनेस शुरू किया और जबलपुर में तमिलनाडु डोसा सेंटर शुरू कर दिया.