मात्र 50 रुपए में यहां मिलती है अनोखी रबड़ी लस्सी… बिक जाते हैं 1 दिन में 3000 गिलास

Indore Famous Rabdi Lassi: मौज मस्ती में रहना, खाते पीते रहो और मस्ती से रहो, जहां हर गली में कोई नई डिश खाने को मिल जाए. अब सोचने की जरूरत नहीं है कि हम किस शहर कि बात कर रहे हैं. आपने बिल्कुल ठीक समझा हम बात कर रहे हैं इंदौर और उसकी मस्त मौला जनता की जो हर वक्त अपने मिजाज में रहती है. आज हम आपको इंदौर की एक ऐसी तृप्त कर देने वाली चीज के बारे में बताने जा रहे हैं, जो यहां के लोगों के लिए गर्मी के दिनों में अमृत स्वरुप हो जाती है. हम बात कर रहे हैं जेल रोड पर सालों से मिलने वाली रबड़ी लस्सी की, जिसे पीने इंदौर के कोने-कोने से लोग यहां आते हैं.

अन्य लोगों की तरह हो सकता है कि आप भी लस्सी के शौकीन हों, लेकिन ज्यादातर दुकानों पर वहीं आम और बोरिंग लस्सी मिलती है. कईं बार पुरानी भी होती है, लेकिन क्या हो कि आपको रोज फ्रेश लस्सी मिल जाए और भी वो अलग तरह से बनी हो, तो ये आपको मौजी हॉट फूट पर मिलेगी.

क्या है रबड़ी लस्सी?
रबड़ी लस्सी की खासियत है कि इसे सबसे अच्छी क्वालिटी वाले दूध से बनाया जाता है. पहले गरम दूध का दही जमाया जाता है और उसके बाद इसमें केसर डालकर काफी देरतक घोटकर लस्सी तैयार की जाती है. दूसरे चरण में सबसे अच्छी क्वालिटी का दूध लेकर ही मोटी गाढ़ी रबड़ी तैयार करके रखी जाती है. फिर उसे ठंडा किया जाता है. फिर जब भी कोई ग्राहक इसे लेने आता है तो उसे बड़े से ठंडे ग्लास में भरी लस्सी में उस रबड़ी के दो से तीन चम्मच भरकर डालकर दिया जाता है.

दुकान के मालिक रोहित शर्मा के अनुसार, जो भी इस लस्सी का पूरा एक ग्लास पी लेता है उसे दो घंटे तक कुछ खाने पीने की जरूरत महसूस नहीं होती है. उसका पेट ऐसे ही भर जाता है और दूसरा ये पाचन को भी दुरुस्त कर देती है. गर्मी के दिनों में इस लस्सी के सुबह से शाम तक ही 1500 ग्लास बिक जाते हैं. ग्राहक बड़ी दूर से इस केसर युक्त रबड़ी लस्सी का आनंद लेने यहां आते हैं. इसका दाम भी मात्र 50 रुपए है.

कैसे हुई थी इसकी शुरुआत?
करीब 42 साल पहले रोहित के दादाजी ने एक प्रयोग के तौर पर इसकी शुरुआत जेल रोड स्थित दुकान से की थी. उन्होंने देखा की कईं दुकानदार लस्सी में थोड़ी थोड़ी मलाई डालकर ग्राहकों को दे रहे हैं, जिसे पसंद भी किया जा रहा है. उसके बाद उन्होंने प्रयोग किया और ताजी रबड़ी बनाकर उसे लस्सी में जोड़ा गया। शुरू में तो लोगों को समझ नहीं आया, लेकिन धीरे धीरे इसका स्वाद उनकी ज़ुबान पर चढ़ गया और आज ये इंदौरी स्वाद की एक पहचान बन चुकी है. इसका एक कारण ये भी है कि उनका संकल्प है कि किसी भी कीमत पर वो क्वालिटी से समझौता नहीं करेंगे और यही कारण है कि उनकी दुकान पर स्वादिष्ट और अनोखी लस्सी का आनंद लेने लोग आते हैं.

कहां मिलेगी रबड़ी लस्सी?
रबड़ी लस्सी के लिए आपको राजवाड़ा के पास चिमनबाग चौराहे पर जाना होगा. यहां पर मौजी नाम से दुकान आपको मिल जाएगी. अगर आप वहां नहीं जा पाते हैं, तो साकेत के पास आनंद बाजार में भी आपको वही रबड़ी लस्सी मिल जाएगी.