Baasi Chawal Recipe: रात के बचे चावल से सुबह बनाएं कुरकुरे कटलेट, मिनटों में होंगे तैयार, बच्चे हो जाएंगे खुश

Baasi Chawal Recipe: किचन में अक्सर रात का बचा खाना सबसे बड़ी टेंशन बन जाता है. ज्यादातर लोग बासी चावल को या तो फेंक देते हैं या फिर मजबूरी में खा लेते हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि यही बचा हुआ चावल स्वादिष्ट और क्रंची कटलेट में बदल सकता है? बघेलखंड निवासी मीणा द्विवेदी ने लोकल 18 से बातचीत में बताया कि थोड़ी-सी रचनात्मकता और घरेलू मसालों के साथ बासी चावल का सदुपयोग कर परिवार को एक नया और लजीज व्यंजन परोसा जा सकता है.

कैसे बनाएं बासी चावल का कटलेट?
अगर आपके पास रात का बचा एक कटोरा चावल है तो उसे या तो मिक्सर में पीसकर महीन कर लें या वैसे ही छोड़ दें. अब इसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, अदरक और हरी मिर्च मिला दें. इसके बाद स्वाद के लिए हल्दी, जीरा, नमक, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें. इस मिश्रण को और बेहतर बनाने के लिए थोड़ा बेसन और हल्का मैदा भी डाल सकते हैं. तैयार पेस्ट को छोटे-छोटे कटलेट के आकार में बना लें.

कटलेट को दें क्रिस्पी अंदाज़
कटलेट को और टेस्टी बनाने के लिए मैदे का एक पतला घोल तैयार करें. अब बनाए गए कटलेट को इस घोल में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स (ब्रेड का चूरा) में लपेट लें. लगभग पांच मिनट तक सूखने दें, ताकि ये अच्छी तरह से सेट हो जाएं. फिर गर्म तेल में डालकर इन्हें गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें.

परोसने का तरीका
तैयार कटलेट को प्लेट में सजाकर चटनी और सॉस के साथ परोसा जा सकता है. इसका कुरकुरापन और मसालेदार स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. खास बात यह है कि इससे न सिर्फ बचे हुए चावल का सही उपयोग होता है बल्कि घर में बिना ज्यादा खर्च के झटपट तैयार होने वाला स्नैक भी मिल जाता है. ये कटलेट शाम की चाय के साथ भी बेहतरीन लगते हैं और मेहमानों के सामने थाली में परोसकर आपको वाहवाही भी दिला सकते हैं.