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MP Famous Food: देश का दिल मध्य प्रदेश अपने खास पकवानों के लिए देशभर में अलग पहचान रखता है. यहां हर शहर और हर अंचल की अपनी खास डिश है, जिसका जायका हर किसी को याद रह जाता है. आइए जानते हैं ऐसे ही 8 फेमस फूड, जिनका स्वाद लोग कभी नहीं भूलते.
मध्य प्रदेश का फूड कल्चर काफी समृद्ध और अनोखा माना जाता है. यहां का हर शहर अपनी अलग डिश के लिए फेमस है. यही स्वाद पर्यटकों और फूड लवर्स को अपनी ओर खींच लाता है. इसमें इंदौर ऐसा शहर है, जो फूड लवर्स के लिए दिन रात खुला रहता है. यहां की छप्पन दुकान और सराफा बाजार दुनिया भर में मशहूर है.
हालांकि, मध्य प्रदेश की सुबह की पहचान पोहा जलेबी है, जिसे हर कोई बड़े शौक से खाता है. हल्के मसाले वाले पोहे के साथ मीठी जलेबी का मेल लोगों को बेहद पसंद आता है. यही वजह है कि इंदौर से लेकर भोपाल तक यह नाश्ता हर जगह फेमस है.
मिठाइयों की बात करें तो खोवे की जलेबी सबसे ज्यादा लोकप्रिय है. मावे से बनी यह जलेबी कुरकुरी और स्वाद में बेहद खास होती है. जबलपुर और बड़वानी की खोवे की जलेबी दूर-दूर तक प्रसिद्ध है.
इंदौर और आसपास में भुट्टे का कीस हर किसी की पसंदीदा डिश है. कॉर्न को दूध और मसालों में पकाकर तैयार की गई यह डिश स्वाद के साथ सेहत भी देती है. इसका जायका इतना लाजवाब होता है कि लोग बार-बार इसे खाना पसंद करते हैं.
राजस्थान की दाल बाटी की तरह ही एमपी का दाल बाफला भी बेहद फेमस है. घी में डूबे बाफले को मसालेदार दाल के साथ परोसा जाता है. इस डिश का स्वाद हर किसी को लंबे समय तक याद रहता है.
राजधानी भोपाल की शान बिरयानी पिलाफ है, जिसे भोपाली बिरयानी भी कहा जाता है. दम पद्धति से पकाई गई इस बिरयानी में मसालों और खुशबू का अनोखा मेल मिलता है. फूड लवर्स खासतौर पर इसे खाने भोपाल आते हैं.
इंदौरी नमकीन मध्य प्रदेश ही नहीं बल्कि देशभर में मशहूर है. इंदौर की गलियों में तरह-तरह की नमकीन और स्नैक्स मिलते हैं. तीखे, मीठे और खट्टे स्वाद वाली नमकीन हर किसी को पसंद आती है.
खोवा जलेबी के बाद मिठाईयों में मावा बाटी का नाम भी खास तौर पर लिया जाता है. मावा और सूखे मेवों से बनी यह डिश दिखने में गुलाबजामुन जैसी होती है. लेकिन इसका जायका बिल्कुल अलग और बेहद स्वादिष्ट होता है.
रतलाम की पहचान रतलामी सेव है, जो अपने तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है. चाय के साथ इसका मजा और भी दोगुना हो जाता है. यही वजह है कि इसे पूरे देश में लोग बड़े चाव से खाते हैं.
बता दें कि, खाने के शौकीनों के लिए एमपी का हर जायका बेहद खास है. चाहे पोहा जलेबी हो, भोपाली बिरयानी, निमाड़ के दाल बाफले या रतलामी सेव, हर डिश का टेस्ट यादगार होता है. एक बार खाने के बाद लोग इसे बार-बार चखने पहुंच जाते हैं.
