आप भी खाते हैं कच्चा अंडा? इससे प्रोटीन मिलता है कि नहीं, डॉक्टर ने बताया सच

सीधी. भारत में अंडा प्रोटीन का सबसे आसान और सस्ता स्रोत माना जाता है. लोग अंडे को उबालकर, फ्राई, ऑमलेट, भुजिया और भी न जाने कितने तरीकों से खाते हैं लेकिन फिटनेस का क्रेज बढ़ने के साथ कच्चे अंडे का चलन भी तेजी से बढ़ा है. जिम जाने वाले कई लोग समझते हैं कि कच्चा अंडा शरीर को ज्यादा ताकत और प्रोटीन देता है. मध्य प्रदेश के सीधी के यूनानी मेडिकल ऑफिसर डॉ जुबैर अली ने लोकल 18 को जानकारी देते हुए बताया कि अंडा एक सुपरफूड है. इसमें विटामिन A, B2, B5, B12, B9, ओमेगा-3 फैटी एसिड, DHA, EPA, एंटीऑक्सीडेंट्स और भरपूर प्रोटीन मौजूद होता है. यही वजह है कि अंडा दिल, दिमाग, आंखों और मसल्स के लिए बेहद जरूरी माना जाता है लेकिन कच्चे अंडे को लेकर सबसे बड़ा खतरा है साल्मोनेला बैक्टीरिया.

शरीर में फैला सकता है संक्रमण
उन्होंने कहा कि साल्मोनेला बैक्टीरिया अंडे के अंदर मौजूद हो सकता है और शरीर में जाकर गंभीर संक्रमण फैला सकता है. इससे उल्टी, दस्त, कमजोरी और बुखार जैसे लक्षण तेजी से बढ़ जाते हैं. वहीं कच्चे अंडे की तेज गंध भी कई लोगों में उल्टी, घबराहट और चिड़चिड़ापन पैदा कर देती है. कच्चा अंडा पचाने में भी बेहद मुश्किल होता है. इससे पेट फूलना, गैस और सांस लेने में दिक्कत जैसी समस्याएं हो सकती हैं.

कच्चे अंडे को लेकर एक और गलतफहमी
डॉ अली आगे बताते हैं कि फिटनेस फ्रीक की एक और गलतफहमी कच्चे अंडे के प्रोटीन को लेकर है. सच यह है कि कच्चे अंडे में मौजूद प्रोटीन शरीर पूरी तरह अवशोषित नहीं कर पाता जबकि उबले या फ्राई अंडे में प्रोटीन 100 फीसदी पच जाता है और शरीर को पूरा फायदा मिलता है. इसके अलावा कुछ लोगों को कच्चे या अधपके अंडे से एलर्जी भी हो सकती है, जिससे त्वचा पर दाने, सूजन और सांस की दिक्कत तक देखने को मिल सकती है.