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Radish leaf vegetable: विशेषज्ञ रिजवान खान ने बताया कि बुरहानपुर जिले के निमाड़ क्षेत्र में सबसे अधिक मूली के पत्तों की सब्जी बनाई जाती है. ठंड के दिनों में लोग इस सब्जी को सबसे अधिक पसंद करते है और मेहमानों को भी यही खिलाते है. यह सब्जी स्वादिष्ट होती है और जल्दी बन जाती है, साथ ही दो दिन तक खराब नहीं होती, इसलिए लोग इसे पसंद करते है.
Radish leaf vegetable: ठंड के मौसम में लोग गर्म चीजें खाना पसंद करते हैं. बुरहानपुर के निमाड़ क्षेत्र में मूली के पत्तों की सब्जी बनाई जाती है, जो स्वादिष्ट होती है और खाने में बहुत अच्छा लगती है. मूली के हरे पत्तों को बारीक काटकर, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और जीरा फ्राय करके यह सब्जी तैयार की जाती है. यह सब्जी ठंड के दिनों में सबसे अधिक पसंद की जाती है क्योंकि यह शरीर को फायदा करती है और गैस, कब्ज और ठंड-बुखार जैसी समस्याओं को दूर करती है. डॉक्टर भी इसका जूस पीने की सलाह देते है.
विशेषज्ञ रिजवान खान ने बताया कि बुरहानपुर जिले के निमाड़ क्षेत्र में सबसे अधिक मूली के पत्तों की सब्जी बनाई जाती है. ठंड के दिनों में लोग इस सब्जी को सबसे अधिक पसंद करते है और मेहमानों को भी यही खिलाते है. यह सब्जी स्वादिष्ट होती है और जल्दी बन जाती है, साथ ही दो दिन तक खराब नहीं होती, इसलिए लोग इसे पसंद करते है.
ऐसे बना सकते हैं घर पर सब्जी
अगर आप भी मूली के पत्तों की सब्जी घर पर बनाना चाहते है, तो सबसे पहले बाजार से मूली खरीद लें और उसके पत्ते काट लें. एक छोटी कड़ाई में तेल गर्म करें, उसमें जीरा और लहसुन का तड़का लगाएं. स्वादानुसार मिर्ची डालें और मेथी की भाजी के पत्ते मिलाएं. यह सब्जी मात्र 5 मिनट में तैयार हो जाती है और डेढ़ से 2 दिन तक खराब नहीं होती. आप भी इस विधि से घर पर सब्जी बना सकते है.
