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Healthy Food Tips: छतरपुर के डॉ. आरसी द्विवेदी के अनुसार, अगर आप आटे में ये 6 चीजें मिला दें तो आपकी रोटियां सिर्फ पेट नहीं भरेंगी, बल्कि डायबिटीज, बीपी, जॉइंट पेन, कमजोर हड्डियों और पाचन की गड़बड़ी जैसी सैंकड़ों बीमारियों को दूर करने में मदद कर सकती हैं. जानिए वो 6 देसी सुपर फूड्स, जिन्हें आटे में मिलाकर आप खुद को हेल्दी बना सकते हैं.
मेथी दाना कई मसालों में यूज होता है. ये खाने के टेस्ट को बढ़ाता है. भूख कंट्रोल करने, पेट साफ करने और शुगर मैनेजमेंट में ये एक चमत्कारी चीज है. इसे हल्का भूनकर पाउडर बना लें और आटे में मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें, ज्यादा मात्रा न हो, वरना रोटियां कड़वी हो सकती हैं.
मेथी दानों को तवे पर भून लें. ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीस लें और आटा गूंधते टाइम उसमें एक टी स्पून या आटे की मात्रा के हिसाब से मिला लें. इस आटे की रोटियां खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है. बॉडी के अंदर इंसुलिन प्रोडक्शन बेहतर होता है.
अगर दिल से जुड़ी समस्या हो या जोड़ों में दर्द सताता हो तो अलसी का पाउडर आपकी रोटी में होना चाहिए. ओमेगा-3 फैटी एसिड्स से भरपूर यह बीज नसों की सफाई करता है और ब्लड प्रेशर को बैलेंस रखता है.
गैस, एसिडिटी, कब्ज और पेट में जलन जैसी समस्याएं एक आम बात हैं, लेकिन आटे में अजवाइन का पाउडर मिला देने से ये सबकुछ ठीक हो सकता है. यह पाचन को एक्टिव रखता है और रोटियों को टेस्टी भी बनाता है.
तिल के बीज खासकर सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म और मज़बूत बनाते हैं. इनमें भरपूर कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को स्टील जैसा मजबूत बनाता है. मोनोपॉज के बाद की महिलाओं और बुजुर्गों के लिए ये रोटी बेहद फायदेमंद है.
ये ग्लूटन फ्री अनाज है, जो प्रोटीन, फाइबर और फाइटोस्टेरोल्स से भरा होता है. कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में मदद करता है और एनर्जी देता है. हर एक किलो आटे में एक कप अमरंथ आटा मिलाएं और हेल्दी रोटियां बनाएं.
सहजन यानी मोरिंगा का पाउडर विटामिन A, C, E, प्रोटीन और मिनरल्स का बेहतरीन कॉम्बो है. ये शरीर की सूजन घटाता है, इम्यूनिटी बढ़ाता है और डिटॉक्स का काम करता है, लेकिन ध्यान रखें इसका स्वाद हल्का तीखा होता है, तो मात्रा कम ही रखें.
आप अमरथं को छोड़कर सभी बीजों को ग्राइंडर में पीसकर एक डिब्बे में रख लें और जब रोटियां बनाएं तो एक-दो टी स्पून या मात्रा के अनुसार आटे में मिला लें. हर दिन इनकी रोटियां खाने से आपकी सेहत सुधरेगी और कई बीमारियां दूर रहेंगी.
