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Winter Kitchen Gardening Tips: अगर आप भी किचन गार्डनिंग के शौकीन हैं तो जनवरी माह में ऐसी सब्जियां उगा सकते हैं, जिन्हें लगाकर आप पूरे साल इनका स्वाद ले सकते हैं. जनवरी का महीना किन सब्जियों के पौधे लगाने के लिए बेस्ट है. चलिए आपको बताते हैं…
मौजूदा समय में किचन गार्डनिंग करना शौक के साथ ही जरूरत बनता जा रहा है. बहुत से लोग तो इसे शौक के तौर पर कर रहे हैं, मगर अब जिस तरह सब्जियों के दाम बढ़ रहे हैं. इसे देखते हुए लोग अपने-अपने घर पर सब्जियां उगाने लगे हैं.
छतरपुर नौगांव कृषि विज्ञान केंद्र में पदस्थ डॉक्टर कमलेश अहिरवार बताते हैं कि आजकल सब्जी महंगी होती जा रही है. जिसके चलते घर पर सब्जियां उगाना शौक के साथ जरूरत भी बनता जा रहा है. हालांकि, घर पर उगाई गई सब्जियां सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती हैं. क्योंकि यह बिना केमिकल के उगी हुईं सब्जियां होती हैं.
डॉ कमलेश बताते हैं कि जनवरी में आप अपने गार्डन में हरी मिर्च का पौधा लगा सकते हैं. वहीं खाने में तीखापन लाने वाली हरी मिर्च, स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी काफी गुणकारी होती है. जनवरी के महीने में आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से हरी मिर्च के पौधे उगा सकते हैं. इसके लिए दोमट मिट्टी बेस्ट माना जाता है.
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खीरे की अगेती किस्म को वैसे तो फरवरी में उगाया जाता है. लेकिन आप इसे जनवरी में भी लगा सकते हैं. इससे उत्पादन पर कोई खास असर नहीं पड़ता. जनवरी में खीरे की नर्सरी तैयार करें और फरवरी में उसकी रोपाई कर दें. खीरा जल्द तैयार होने वाली फसल है. इस तरह अप्रैल से उपज मिलने लगेगी जिसका उपयोग आप गर्मी से दिनों में कर सकते हैं.
भिंडी एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी होती है. भिंडी से बनी कुरकुरी भुजिया और भरवां लोगों को काफी पसंद आता है. इसी वजह से बाजारों में भिंडी की डिमांड हमेशा बनी रहती है. जनवरी का महीना, भिंडी उगाने के लिए भी अच्छा माना जाता है. भिंडी की अच्छी फसल के लिए, मिट्टी सही होनी चाहिए. वहीं, भिंडी की उपज लगभग 50 दिन बाद मिलने लगती है.
टमाटर जनवरी के महीने में लगाई जाने वाली बेस्ट सब्जी है. आप इसे अपने टेरेस गार्डन, ग्रो बैग या गमले की में टमाटर लगा सकते हैं. टमाटर का उपयोग लोग सब्जी डालने, चटनी बनाने या सलाद में करते हैं. वहीं, टमाटर के लिए दोमट मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है. कुछ ही दिनों में टमाटर फल देने लगता है, जिसका आप उपयोग कर सकते हैं.
जनवरी के महीने में आप करेले के बीजों को गार्डन या ग्रो बैग में आसानी से उगा सकते हैं. करेला के बीजों को ग्रो बैग की मिट्टी में एक से दो सेंटीमीटर की गहराई पर लगाएं. बीज लगाने के बाद ग्रो बैग को रोशनी वाली जगह पर रख दें.
करेले के बीज 10 से 15 दिन में अंकुरित हो जाते हैं. थोडा बड़ा होने पर करेले के पौधे को 5-7 घंटे की पर्याप्त धूप वाली जगह पर रख दें. वहीं यदि उचित देखभाल की जाए तो आप दो महीने बाद करेले को सब्जी के लिए तोड़ना शुरू कर सकते है.
