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बारिश का मौसम जारी है और इस मौसम में आप घर बैठे ही ऐसी तमाम सब्जियां उगा सकते हैं, जिनको खाने के बाद आपको बाजार की सब्जी याद नहीं आएगी. अगर आपके घर में जगह कम है, तो भी आप इन सब्जियों को उगा सकते हैं.
सबसे पहले बात करते हैं गिलकी सब्जी जिसकी डिमांड 12 महीने रहती है. घर में लगाने जा रहे हैं, तो सबसे पहले ताजे और अच्छे किस्म के गिलकी यानी नेनुआ के बीजों का चयन करें. एक गमले या ग्रो बैग में 2-3 इंच गहरे छेद करके उनमें बीज बोएं. बीजों के बीच 4-6 इंच की दूरी रखें. बीजों को मिट्टी से ढक दें और हल्के से पानी दें.
गिल्की के लिए रेतीली दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है. आप मिट्टी में रेत और गोबर की खाद या जैविक खाद मिला सकते हैं. गमले की मिट्टी हमेशा थोड़ी नम रखें, लेकिन गीली न होने दें. जब पौधे छोटे हों तो दिन में एक बार पानी दें. जैसे-जैसे पौधे बड़े होते जाते हैं, पानी देने की मात्रा और निरंतरता बढ़ा सकते हैं.
गिल्की के पौधे को बढ़ाने के लिए सहारे की आवश्यकता होती है. आप एक मजबूत बांस या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके पौधे को सहारा दे सकते हैं. गिलकी की कटाई आमतौर पर बुवाई के 60-70 दिन बाद की जाती है, जब गिलकी हरे रंग की हो और उसमें स्पंज जैसा महसूस हो तो उसे काट लें.
कंटोला सब्जी को लगाने के लिए सबसे पहले गमले या जमीन में 2 सेंटीमीटर की गहराई में बीज बोएं. पौधे से पौधे का फासला लगभग 70 से 80 सेंटीमीटर होना चाहिए.
बरसात के मौसम में सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है और मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है. यह सब्जी बिजाई के 70 से 80 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाती है.
घर में इस सब्जी को लगाना सबसे आसान होता है. गमले या किसी भी छोटी सी जगह में आप लौकी सब्जी को लगा सकते हैं. बरसात का मौसम है तो ऐसे मौसम में आपको पानी की भी आवश्यकता नहीं होती है और आप नमी वाली मिट्टी में ही बीज रोप दें. यह बीज कुछ दिनों बाद अंकुरित हो जाएगा फिर इसे किसी लकड़ी के सहारे की चढ़ा दें. इसके बाद समय आने पर इसमें फल आने शुरू हो जाएंगे.
अब बात करते हैं करेला सब्जी की. इसे भी घर में लगाना आसान होता है. जैसे हमने गिल्की, कंटोला और लौकी को उगाने का तरीका बताया. ठीक उसी तरीके से आपको करेला की सब्जी भी उगा लेनी है.
अब बात करते हैं एक ऐसी सब्जी की जिसे लगाना और भी आसान होता है. इस सब्जी का नाम है सेमी सब्जी. सेमी सब्जी को भी हम 12 महीने उगा सकते हैं. यह सब्जी भी बहुत ही फायदेमंद होती है. आपको बाजार से सेम का बीज लाना है या किसी किसान भाई से ही मांग लेना है और आपको नमी वाली मिट्टी में इसको रोप देना है. यह कुछ दिन बाद अंकुरित हो जाएगी और समयानुसार इसमें फल आने शुरू हो जाएंगे.
