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Chatpata Chana Recipe: बाहर का खाना कई बार खतरनाक हो सकता है. ऐसे में अगर आप घर पर ही कुछ मजेदार ट्राई करना चाहते हैं तो ये रेसिपी शानदार है…
हाइलाइट्स
- चटपटे चने 5 मिनट में तैयार होते हैं
- चने को 10-12 घंटे भिगोकर रखना होता है
- घर के मसाले डालकर चने को फ्राई करें
Food Recipe: अगर आपका चटपटा खाने का मन करता है और बाजार का कुछ नहीं खाना चाहते तो हम आपको 5 मिनट में तैयार होने वाले चटपटे चनों को बनाने का तरीका बताते हैं. हालांकि, इसके लिए आपको एक दिन पहले तैयारी करनी होगी. आपको बस काले चने लेकर उन्हें पानी में भिगोकर रखना है. अगर आप रात में चने भिगोते हैं, तो सुबह आप इन्हें 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं. यह मसालेदार चने इतने चटपटे और टेस्टी होते हैं कि मेहमानों को भी खिला सकते हैं.
लोकल 18 की टीम ने जब 40 साल से चने बेचने वाले एक्सपर्ट शमशुद्दीन इकबाल हुसैन से बात की, तो उन्होंने इसकी पूरी रेसिपी बता दी. कहा, बस चने भिगोकर रखना है. काले चने 10 से 12 घंटे में अच्छे से फूल जाते हैं. घर पर मौजूद मसाले जैसे धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च, प्याज, टमाटर डालकर इन्हें मिला लें और हल्का सा तेल में फ्राई कर लें. इससे चटपटे चने बनकर तैयार हो जाएंगे. आप इन्हें अपने मेहमानों को भी खिला सकते हैं और इसे बनाने में भी कम समय लगता है.
40 साल से लगा रहे दुकान
बुरहानपुर के दौलतपुर क्षेत्र में रहने वाले शमशुद्दीन इकबाल हुसैन 40 साल से ताप्ती नदी के राजघाट पर मसाला चने की दुकान लगाते हैं. उनके चने की खासियत है कि वह घर के मसाले में तैयार होता है. खाने में इतने स्वादिष्ट लगते हैं कि आने-जाने वाले लोग इस चने को खाकर ही सफर तय करते हैं.
बुरहानपुर के दौलतपुर क्षेत्र में रहने वाले शमशुद्दीन इकबाल हुसैन 40 साल से ताप्ती नदी के राजघाट पर मसाला चने की दुकान लगाते हैं. उनके चने की खासियत है कि वह घर के मसाले में तैयार होता है. खाने में इतने स्वादिष्ट लगते हैं कि आने-जाने वाले लोग इस चने को खाकर ही सफर तय करते हैं.
रोज 10 किलो की बिक्री
आगे बताया, मैं घर पर तैयार किए हुए मसाले से चना बनाता हूं, जो लोगों को बहुत पसंद आता है. रोजाना में 5 से 10 किलो चने बेच देता हूं, जिससे मुझे रोजगार मिल रहा है. डॉक्टर भी चने खाने की सलाह देते हैं, इसलिए लोग सुबह के समय में सबसे अधिक चने खाने के लिए आते हैं.
