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Identifying pure honey: आजकल बाजार में नकली शहद की भरमार है जो स्वाद में असली जैसा होता है, लेकिन शरीर को नुकसान पहुंचाता है. इससे फैटी लिवर, डायबिटीज और कमजोर इम्युनिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
कैसे बनता है नकली शहद?
डॉक्टर अनिल पटेल बताते हैं कि आजकल बाजार में मिलने वाले नकली शहद में कॉर्न सिरप और रिफाइंड शुगर सिरप मिलाया जाता है. यह सिरप ज्यादातर चीन से आयात किया जाता है और प्रोसेसिंग के बाद इसका रंग और स्वाद बिल्कुल असली शहद जैसा बना दिया जाता है. यही कारण है कि आम लोग आसानी से असली-नकली शहद में फर्क नहीं कर पाते.
नकली शहद खाने से होने वाले नुकसान
लगातार नकली शहद का सेवन करने से फैटी लिवर की समस्या हो सकती है.
किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है, जिससे समय से पहले उसकी कार्यक्षमता कम होने लगती है.
इसमें मौजूद कृत्रिम शुगर और केमिकल्स से ब्लड शुगर लेवल बिगड़ सकता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को खतरा और ज्यादा हो जाता है. लंबे समय तक उपयोग से शरीर में मोटापा और इम्युनिटी कमजोर होने जैसी परेशानियां भी सामने आती हैं.
एक्सपर्ट अनिल पटेल ने बताया कि घर पर कुछ छोटे-छोटे टेस्ट करके आप शहद की शुद्धता की पहचान कर सकते हैं.
1. पानी टेस्ट
एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद डालें. असली शहद गाढ़ा होता है और वह नीचे बैठ जाएगा, जबकि नकली शहद पानी में आसानी से घुल जाएगा.
2. आग टेस्ट
कॉटन की बत्ती पर शहद लगाकर उसे जलाने की कोशिश करें. अगर शहद शुद्ध है तो बत्ती जल जाएगी, क्योंकि इसमें पानी की मिलावट नहीं होगी. लेकिन नकली शहद में नमी और सिरप होने के कारण बत्ती गीली हो जाएगी और आसानी से नहीं जलेगी.
साफ सफेद कागज पर शहद की कुछ बूंदें डालें. असली शहद गाढ़ा होता है और कागज पर फैलता नहीं है. जबकि मिलावटी शहद पतला होने की वजह से कागज में जल्दी सोख जाएगा और दाग छोड़ देगा.
सावधानी ही बचाव है
आजकल ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरह से शहद बेचने वाली कंपनियां कई दावे करती हैं. ऐसे में जरूरी है कि शहद हमेशा भरोसेमंद ब्रांड या सीधे स्थानीय शहद उत्पादक से ही खरीदा जाए. पैकिंग पर मौजूद लेबल और एफएसएसएआई (FSSAI) का मार्क जरूर देखें.
विशेषज्ञ डॉक्टर अनिल पटेल कहते हैं कि शहद का सेवन जरूर करें, लेकिन मिलावटी शहद से बचें. शुद्ध शहद न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को रोगों से लड़ने की ताकत भी देता है. वहीं नकली शहद मीठा जहर है, जो धीरे-धीरे शरीर को कमजोर कर सकता है.
Anuj Singh serves as a Content Writer for News18MPCG (Digital), bringing over Two Years of expertise in digital journalism. His writing focuses on hyperlocal issues, Political, crime, Astrology. He has worked a…और पढ़ें
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Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
