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Bhopal non veg famous dishes: भोपाल अपने नवाबी जायके के लिए लखनऊ और हैदराबाद से कम नहीं रहा है. यहां नवाबी दौर से शुरू हुई कई सारी डिश आज भी लोगों को खूब पसंद आती है. लोकल 18 के माध्यम से हम आपको बताएंगे ऐसी 5 नॉन वेज डिश जो आज भी लोगों की पसंदीदा बनी हुई है.
भोपाली गोश्त कोरमा (Bhopali Gosht Korma): भोपाली गोश्त कोरमा एक विशेष नवाबी व्यंजन है, जिसमें मटन के टुकड़ों को धीमी आंच पर, दही और धनिये, जीरा, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण से बनी एक समृद्ध और मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है. यह अक्सर पुलाव या पराठे के साथ परोसा जाता है.
अचारी गोश्त (Achari Gosht): अचारी गोश्त एक अनोखा और लोकप्रिय व्यंजन जिसमें मांस (आमतौर पर मटन) को अचार के मसालों के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक तीखा और मसालेदार स्वाद देता है.
सीख कबाब (Seekh Kebabs): सीख कबाब को सीखों पर ग्रिल किए गए कीमा (पिसे हुए मांस) से बने होते हैं, जिन्हें मसालों की एक श्रृंखला के साथ पकाया जाता है. ये नरम, रसदार होते हैं और नवाबी दावतों में एक लोकप्रिय स्टार्टर हैं.
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भोपाली ब्रियान (Bhopali Biryani): भोपाली ब्रियान भोपाल की अपनी अनूठी ब्रियान शैली है, जिसे अक्सर पुलाव के रूप में जाना जाता है. इसमें मटन और चिकन दोनों की मदद से बनाया होता है. यह ब्रियान बासमती चावल और नरम मांस के टुकड़ों के लिए जानी जाती है, जो इसे देश की अन्य बिरयानी से अलग बनाती है.
नल्ली निहारी (Nalli Nihari): पुरानी दिल्ली के प्रभाव से नल्ली निहारी एक पारंपरिक धीमी गति से पकाया जाने वाला स्टू है, जिसमें बोन मैरो (नल्ली) और मटन शामिल होता है. भोपाल में भी इसे ग्रेवी और नाजुक स्वाद से बनाया जाता है, जो अक्सर खमीरी रोटी के साथ खाया जाता है.
