सागर के 5 फेमस स्ट्रीट फूड, गली से हाईवे तक इनका जलवा, स्टॉल पर सुबह-शाम लगी रहती है भीड़

सागर शहर में आजकल बहुत कम लागत में सबसे अच्छा व्यापार खानपान को लेकर ही चल रहा है. यही वजह है कि छोटी-छोटी गलियों से लेकर बड़े-बड़े हाईवे किनारे तक खाने-पीने के तमाम हाथ ठेलों और छोटी-छोटी गुमटियों पर ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है.

सागर में समोसे की चाट का हर कोई दीवाना है. इतना ही नहीं अगर कहीं कोई किसी सड़क से गुजर रहा हो और उसकी नाक तक इस चाट की खुशबू पहुंच जाए तो फिर वह बिना खाए रह नहीं पता. कई जगहों पर तो इसे इतना लाजवाब बनाया जाता है कि लोग कटोरी को भी चाटते रह जाते हैं.

सागर में कचौड़ी को भी खूब पसंद किया जाता है. यही वजह है की कचौड़ी और मारवाड़ी कचौड़ी के स्टॉल हर जगह अलग से ही लगे होते हैं. इनको चलने वाले केवल इन्हीं पर आधारित होते हैं, जिनमें वह अपनी मजदूरी निकालने के साथ-साथ पूरा खर्च भी इन्हीं को बेचकर चलाते हैं.

लोगों को भेल बेहद पसंद है. जो कई तरह के खाद्य पदार्थ को मिलकर तैयार की जाती है. इसमें सबसे पहले मुर्री, अलग-अलग तरह के नमकीन प्याज टमाटर नींबू को मिक्स करते हैं. फिर इस पर नमक मिर्च डालकर एक शानदार डिश बना देते हैं जो बिना तेल के होती है. क्रिस्पी होने की वजह से लोग बड़े चाव से खाते हैं.

इसी तरह आलू बड़ा और भाजी टिकिया का भी खूब क्रेज है हर नाश्ते की दुकान पर आपको समोसा मंगोड़ी के साथ, यह दोनों चीज भी अवश्य मिलती है. आलू बड़ा और भाजी टिकिया को सीजन के हिसाब से अलग-अलग चटनी के साथ परोसा जाता है.

सर्दियों के दिनों में मंगोड़ी और बरा की डिमांड बहुत तेज होती है, सर्दियों में इन्हें खाने पर शरीर को गर्माहट मिलती है, इसलिए गरमा गरम मंगोड़ी खाना लोगों को पसंद होता है. इसे आंवला की चटनी या नमक मिर्च के साथ लोग बड़े प्यार के साथ खाते हैं.

जब लोग तीखा चटपटा क्रिस्पी कहते हैं तो इसके साथ उन्हें कुछ मीठा भी खाने का मन करता है तो इनमें सबसे आगे खोवा की जलेबी और गुलाब जामुन होते हैं, जो छोटी-छोटी हर नाश्ते की दुकान पर इन व्यंजनों को आप पाते हैं.

सागर में खस्ता चाट भी एक अलग तरह की डिश बनती है, जिसमें लोग मैदा से खस्ता को तैयार करते हैं. फिर समोसे की छत की तरह इसको बूट रहा नमक मिर्च मसाले नमकीन प्याज टमाटर मिलकर तैयार करते हैं, जो लोग आलू नहीं खाते वह इसी चार्ट को कहते हैं. बच्चे भी इसे बड़े प्यार से खाते हैं.