khajur pak Recipe: खजूरपाक सिर्फ एक मिठाई नहीं बल्कि बघेलखंड की पारंपरिक खानपान संस्कृति का अहम हिस्सा है. पहले के समय में जब सप्लीमेंट्स या एनर्जी ड्रिंक्स नहीं होते थे तब सर्दियों में शरीर को मज़बूत रखने के लिए ऐसे ही देसी पकवान बनाए जाते थे. खजूर की तासीर गर्म मानी जाती है जो ठंड में शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देती है. इसमें मौजूद आयरन खून की कमी दूर करने में सहायक होता है. खास बात यह है कि खजूरपाक किसी लंबी प्रक्रिया का मोहताज नहीं बल्कि महज 15 मिनट से आधे घंटे में घर पर तैयार हो जाता है और यही वजह है कि ठंड के मौसम में यह बघेलखंडी घरों की पहली पसंद बनता जा रहा है.
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