Chutney Recipe: मध्य प्रदेश के विंध्य क्षेत्र में ठंड के सीजन में खाने के साथ अदरक-लहसुन और टमाटर की चटनी को परोसा जाता है. सर्दियों में अदरक, लहसुन और टमाटर से बनी चटनी लगभग हर थाली का अहम हिस्सा होती है. यह चटनी न केवल भोजन का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है, बल्कि शरीर को अंदर से गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी मददगार मानी जाती है. यूनानी मेडिकल ऑफिसर डॉ. जुबैर अली ने लोकल 18 से बताया कि अदरक और लहसुन दोनों की तासीर गर्म होती है. इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण सर्दियों में होने वाली सर्दी खांसी और संक्रमण से बचाव में सहायक होते हैं.
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