30 रुपये में घर जैसा स्वाद! बना सबका फेवरेट द्रौपदी आंटी का पराठा ठेला, क्या है इसमें खास

Draupadi Aunty ka Paratha Thela: खंडवा के कलेक्ट्रेट के पास एक छोटी सी पराठा ठेली हर दिन सवेरे से शाम तक भीड़ से भर जाती है. इस ठेली की द्रौपदी बरखने आंटी असली जान हैं, जिनके हाथों से बनता आलू पराठा सिर्फ तीस रुपये में दो पराठे, कढ़ी और चटनी के साथ परोसा जाता है. हर पराठा इतना स्वादिष्ट होता है कि दूर-दूर से लोग इसे चखने के लिए आते हैं.

द्रौपदी आंटी का सफर बहुत ही संघर्ष भरा रहा है. लगभग दस साल पहले उन्होंने यह छोटा सा ठेला लगाकर अपने परिवार की मदद शुरू की थी. शुरुआती दिनों में बहुत मुश्किलें आईं. कच्चा माल खरीदने के पैसे नहीं थे, ग्राहक कम थे, लेकिन उनका हौंसला और पराठों में भरपूर लगन ने सब कुछ बदल दिया. धीरे-धीरे लोग उनके हाथ के पराठों की तारीफ करने लगे.
अब यह ठेला सुबह-सुबह कलेक्ट्रेट के पास सज जाता है.

सस्ते में स्वादिष्ट और भरपेट खाना
आंटी हर दिन ताजे आलू भरकर, खास मसालों से तैयार कर पराठा बनाती हैं. हर प्लेट में दो आलू पराठों के साथ घर की बनी कढ़ी और चटनी भी परोसी जाती है. खंडवा के कर्मचारी, विद्यार्थी, स्थानीय लोग और आसपास के छोटे व्यवसायी हर दिन यहां आते हैं. उनके मुताबिक, इतनी सस्ती कीमत में इतना स्वादिष्ट पराठा कहीं नहीं मिलेगा. यह बिल्कुल घर जैसा स्वाद देता है. द्रौपदी आंटी ने बताया कि मेरे लिए यह सिर्फ काम नहीं सेवा का तरीका है. हर कोई सस्ते में स्वादिष्ट और भरपेट खाना खाए, यही मेरी ख्वाहिश है. जब ग्राहक खुश होकर आते हैं और कहते हैं कि आंटी आपके पराठे का स्वाद याद रहेगा, तो मेरे लिए इससे बड़ी सफलता और क्या होगी.

पराठों की खासियत क्या है?
उनके पराठों की खासियत यह है कि न ज्यादा तेल, न ज्यादा मसाला, हर पराठा बिल्कुल संतुलित स्वाद में बना होता है. इसलिए खाने वालों की लाइन लगी रहती है. कुछ लोग तो दिन में दो बार भी आते हैं. द्रौपदी आंटी के मुताबिक, उनका सपना है कि एक दिन उनका यह ठेला एक बड़ा रेस्टोरेंट बने, लेकिन वह हमेशा सादगी और स्वाद में कोई समझौता नहीं करेंगी. उनका मानना है कि प्यार से बनाया खाना सबसे अच्छा होता है.